Tumis Sawi Hijau Bertelur untuk Sahur

INGIN menu yang praktis untuk sahur karena waktu masak mepet atau alasan lain? Sebaiknya utamakan juga sayur dalam menu sahur agar ada serat makanan yang membuat kita tak cepat lapar. Maka saya rekomendasikan menu sederhana dan ngasal ini. Yah, ngasal karena tak ribet pakai macam-macam bumbu agar enak. Cara masaknya praktis, kok. Yang penting bisa dimakan dan layak tampil. Ha ha.

Kemarin saya beli sawinya dari ibu-ibu tetangga yang suka jual sayur keliling kampung, hasil nanam di kebun. Sayuran segarnya berupa bayam, sawi, terong, dan cabai rawit. Harga masing-masing sayuran seribu per ikat. Terong ungu seribu per buah, dan cabai rawit seribu lima ratus per bungkus. Saya cuma beli dua ikat sawi dan dua buah terong. Cabai rawit, mah, masih ada di pekarangan.

Sawi hijaunya masih muda dan ukuran kecil, seperti beda bibit dengan yang dulu pernah dijajakannya. Saya bersyukur bisa beli sayuran murah. Tanaman kacang panjang di pekarangan depan rumah sudah menguning. Harus menanam bibit baru namun sekarang hujan jarang datang.

Aaah, hujan, datanglah. Air keran saja sudah berhari-hari tak ngocor.

Maafkan lanturan ini, lanjut pada acara masak.

Dini hari tadi saya terjaganya jam 1 lebih, urus ini-itu sebentar sebelum masak. Yah, saya ini kalau baru bangun tidur bawaan pasti menyalakan komputer. He he.

Nasi liwet di kastrol didahulukan. Saya belum punya magic com, sih. Yang lama rusak. Lantas urus sayur sawi untuk dibikin menu seperti di atas. Soal bertelur, abaikan saja, sawinya bukan bertelur benaran melainkan dikasih telur agar lebih mantap. He he.

Baiklah, mari kita bahas cara masaknya.

Bahan:

·        Seikat sawi hijau segar yang daunnya pada hijau royo

·        Sebutir telur ayam, bebas mau telur apa, bebek juga boleh karena lebih banyak volumenya

·        Bawang daun secukupnya, saya sepotong saja sudah cukup

·        Bawang putih setengah siung

·        Dua lembar daun salam sebagai penyedap rasa alami

·        Royco rasa bebas secukupnya

·        Garam secukupnya, paling saya ini sejumput saja, ha ha

·        Merica bubuk secukupnya

·        Minyak goreng agak banyakan dikit namun tak terlalu banyak karena untuk menggoreng telur dulu

·        Sedikit air agar sayuran cepat matang dan layu kala ditumis

·        Kompor atau tungku kayu bakar (hawu)

·         Wajan (wajib ada, habis mau masak pakai apa?)

Cara memasak:

·        Bersihkan sawi pakai air mengalir bagusnya, cuma di saya air keran tak ngocor jadi pakai wadah berulang-ulang.

·        Potong-potong sawi sesuai selera.

·        Bersihkan telur (dengan cangkangnya).

·        Iris bumbu daun bawang dan bawang putih.

·        Panaskan wajan dan tuang minyak goreng ke dalamnya.

·        Pecahkan telur dan goreng orak-arik sebentar sampai berserabut.

·        Masukkan bumbu duo bawang ke dalam telur yang berserabut, aduk-aduk. Tambahkan daun salam. Tunggu sampai harum.

·        Masukkan sawi lalu aduk-aduk sampai bumbu dan telur merata.

·        Tuang sedikit air agar sayur bisa cepat layu dan matang plus rasa bumbu menyebar.

·        Tambahkan garam dan Royco secukupnya, aduk-aduk lagi sampai layu dan matang.

·        Ketika hampir matang seluruhnya, jangan lupa taburkan merica bubuk agar rasa lebih mantap.

·        Setelah matang benar, sajikan ke dalam piring.

Nah, semoga resep saya bisa memberi gambaran bahwa ada banyak hal yang bisa diakali kala masak. Seadanya dan sederhana. Tak perlu ribet dengan sekian bahan dan bumbu karena waktu sahur kita terbatas.

Sisa waktu sahur yang ada bisa dipakai untuk makan camilan kue atau buah-buahan. Ngeteh atau ngopi juga sempat jika suka. Apalagi minum susu (bagi Palung).

Karena waktu sebelum imsak masih banyak, maka saya bisa makan dengan santai. Menu sahurnya sederhana, kok. Pakai tempe goreng sisa kemarin dan sambal. Plus naget ayam yang baru digoreng. Semoga kami tak lemas sampai waktu berbuka tiba. Namun saya kalau sudah di depan komputer suka lupa makan jadi tak masalah, paling mengantuk karena mata lelah.

Selamat mempraktikkannya jika suka dan berkenan.

Terima kasih sudah mampir baca. Maaf jika menayangkannya siang-siang. Tiada maksud menggoda iman. Lebih bagus lagi jika baca resep masakan kala jelang buka atau saat sudah buka agar tak geregetan, he he.

Selamat siang.

Nuhun. Punten.

Cipeujeuh, 20 Mei 2018

#ResepMasak #SawiHijau #Telur #Menu #Sahur  #Praktis

~Foto hasil jepretan ponsel Andromax Prime~